Эксперты Роскачества провели исследование творога. Они изучили творог 9-процентной жирности от 95 крупных торговых марок, в том числе марки «Байкальский творог», производимый в Иркутской области.
Как выяснили эксперты, жирность творога не всегда соответствует указанной на упаковке. А именно она занижается, передает пресс-служба «Роскачества».
Также занижение жирности выявлено у продуктов марок: «Агрофирма «Лебедевская» (Новосибирская область), «Амка» (Рязанская область), «Балтком» (Брянская область), «Белозорие» (Архангельская область), «Зеленый луг» (Новосибирская область), «Крестьянское хозяйство «Бархатное» (Приморский край) и ряда других.
В целом испытания проводились по 25 показателям качества и безопасности. Товары для испытаний закупались в восьми федеральных округах, в том числе и Сибирском. В части продукции даже выявили антибиотик. Чтобы коровы не болели или когда они уже заболеют, многие фермеры прибегают к помощи антибиотиков. Если нарушить правила применения этих препаратов, антибиотики могут перейти в молоко и в сырье, отмечают авторы исследований. Среди 95 исследованных торговых марок творога было обнаружено 11 нарушений в этой сфере. Превышения по антибиотикам группы амфениколов зафиксированы в твороге «БМК», «Веселый луг» (оба – Брянская область), «Деревенский Молочный Завод» (Кемеровская область) и «Камарчагский» (Красноярский край); тетрациклиновой группы – в твороге «Зеленый луг» (Новосибирская область), «Савушкин хуторок» (Беларусь), «Северодвинск-Молоко» (Архангельская область) и «Тульский» (Тульская область); пенициллинов – в твороге «Кубанский молочник» (Краснодарский край); тетрациклиновой группы и пенициллинов вместе – в твороге «Добрая кормилица» (Калининградская область) и «Чабан» (Кабардино-Балкария).
В целом же в твороге более чем половины испытанных торговых марок обнаружены следовые количества антибиотиков, но все эти количества не превышают норм, установленных законом.
– Если регулярно употреблять молочные продукты с такой «добавкой», то чувствительность бактерий к лекарствам снижается. Антибиотики, которые содержатся в молочных продуктах и попадают из них в наш организм, «тренируют» бактерии и вирусы. И те становятся антибиотикорезистентными, невосприимчивыми к действию лекарств. В дальнейшем, в случае болезни, назначенные врачом антибиотики могут не оказать нужного эффекта. Ученые прогнозируют, что к 2050 году не будет «работать» ни один антибиотик! Поэтому сейчас ставится вопрос о запрещении антибиотикотерапии в животноводстве в принципе. В качестве профилактики болезней животных специалисты предлагают использовать вакцинацию.
