«Комбинат питания» в Иркутске расширяет производство полуфабрикатов для школьных и детсадовских столовых, стремясь разнообразить и улучшить качество питания. Новые блюда разрабатываются с учетом мнения детей, сообщили в мэрии города.
Уже налажен выпуск куриных котлет («деревенских») в объеме 150 тысяч штук в месяц, а также полуфабрикатов из минтая. Сейчас тестируется творожная запеканка с грушей, пробная партия направлена в детские сады для оценки.
Для повышения эффективности производства закуплено новое оборудование, включая второй аппарат для формовки фрикаделек, что позволяет ежедневно производить сотни килограммов продукции.
В ассортименте появилась витаминная запеканка с морковью и клубничным джемом, а также творожники для школьных буфетов (до 600 штук в день).
Такое расширение ассортимента и постоянное тестирование новых изделий позволяет избежать однообразия в меню, обеспечить стабильное качество и предложить детям сбалансированное питание местного производства.
ИА «Иркутск Сегодня»
