АО «Комбинат питания» увеличивает производство собственной выпечки для школ Иркутска. Это расширит ассортимент того, что поставляется в столовые и буфеты городских школ. Нарастить мощности муниципальному комбинату питания позволяет новая пекарская ротационная печь, с помощью которой на комбинате наладили ежедневное производство собственной выпечки.
Фото мэрии Иркутска
Сейчас предприятие выпускает от 500 до 800 единиц продукции в смену, снабжая СОШ № 8, 9, 12, 26, 65, 43 и лицей № 2, сообщили в администрации Иркутска.
Как отметила руководитель службы общественного питания АО «Комбинат питания» Любовь Петрова, новое оборудование обеспечивает выпечкойбуфеты в школах, где нет возможности готовить на месте.
— Дети оценили продукцию, взрослым тоже нравится. Объемы растут. В перспективе предприятие готово увеличить производство в 2,5-3 раза. Для этого планируем взять в штат еще одного пекаря.
Фото мэрии Иркутска
Ассортимент уже включает пирожки с разными видами начинок: капустой, картошкой и повидлом, а также домашние и «дорожные» булочки, пиццу с ветчиной и сыром. Готовить все изделия начинают в 5 часов утра, так что к началу прихода ребят в школы в столовых стоит свежая продукция.
Одной из первых школ, которая получила новую продукцию, стала школа №9. И там отмечают, что спрос на пирожки и булочки есть.
– Выпечка напоминает домашнюю, разнообразие хорошее – пирожки, булочки, пицца. Практически ничего не остается к концу дня, – сообщила директор учреждения Антонина Семенюк.
На этом комбинат не остановится, он планирует запустить линию изделий из слоеного теста, для чего ожидает поставки тестораскаточной машины. Эти новинки в школы начнут поставлять в феврале.
«Иркутск Сегодня»
