В иркутском «Сибэкспоцентре» проходит первый областной чемпионат кондитеров. Чемпионат решили провести в рамках выставки HoReCa Expo Baikal 2025. На открытие прибыл первый заместитель председателя правительства Иркутской области Руслан Ситников. Он отметил, что Иркутская область с 2024 года активно занялась развитием гастрономического туризма и поддерживает это направление.
— Наша цель – демонстрировать гостям региона не только уникальность архитектуры и природы Приангарья, но и неповторимые локальные рецепты и вкусы, – сказал Руслан Ситников.
Как отметили в агентстве по туризму Иркутской области, мероприятие является первым проектом в России подобного формата – оно нацелено на создание фирменного блюда региона. Это региональное блюдо должно будет отразить наш край, его красоту и культуру. Причем это блюдо должно быть приготовлено исключительно из продуктов, которые добывают или выращивают в Приангарье.
Как рассказали в правительстве Иркутской области, соревнование продлится два дня. В первый день десерты из локальных продуктов готовят профессиональные шеф-кондитеры, работающие в предприятиях питания, во второй — представители кондитерских региона и кулинарных студий.
Комиссию жюри возглавил член Национальной ассоциации кулинаров России, обладатель знака почета «Кулинары России» Андрей Зуев. Также в составе жюри – главный шеф национальной олимпийской сборной РФ Владимир Островский. И они уже назвали первых победителей — по итогам первого дня победу это: команда ресторана «Партизан», второе место у кондитеров ресторана «Ламу», третье – у команды ресторана Le Chef.
«Иркутск Сегодня»
