В 2018 году предприятие “Байкалэкопродукт” открыло в селе Веденщина Шелеховского района ферму по выращиванию шампиньонов. Сейчас оно приступило к строительству второго цеха, в нём разместят пять культивационных камер, сообщает пресс-служба корпорации развития Иркутской области.
Напомним, что этот проект был профинансирован Корпорацией развития, и сейчас он уже представляет интерес для других стран.
Директор «Байкалэкопродукта» Владимир Иванов рассказал, как выращивают грибы на ферме. В культивационных камерах происходит несколько этапов производства: прорастание и рост мицелия, образование единого компостного пространства, рост грибов. После сотрудники убирают урожай, выгружают отработанный компост и освобождают камеры для нового компоста.
Цикл выращивания в каждой камере составляет около 60-ти дней. За это время происходит три волны плодоношения шампиньонов, которые приносят около 10 тонн свежих грибов в месяц.
КРИО решило выдать “Байкалэкопродукту” 75 миллионов рублей на срок до 2025 года. 37 миллионов из этой сумму уже на счету, остальные деньги получат в августе. Когда второй цех введут в эксплуатацию, урожай шампиньонов увеличится в два раза. Работы завершатся в конце 2019 года.