Специалисты отдела ветеринарного отдела Управления Россельхознадзора выявили наличие паразитов в байкальском омуле. На пробу было направлено 50 проб и в 31 пробе были обнаружены цисты с личинками чаечного лентеца.
Исследования проводились в конце сентября 2018 года. Рыбу выловили в бассейне Байкала, а также в впадающих в него реках. По результатам прошлого года, 59 из 81 рыб было заражено этим паразитом. Это на 22% больше результата нынешнего года.
Справка
Чаечный лентец (Diphyllobothrium dendriticum) – паразит, который является возбудителем гельминтоза (дифиллоботриоза), относится к группе цестодозов. Этот паразит, достигающий в длину 1, 3 метра, появляется в тонком кишечнике человека. Он может прожить там от 4 до 6 месяцев, после чего человек умирает. Именно употребление в пищу байкальского омуля – основной источник попадания паразита в организм человека.
Запомните: употреблять в пищу любую рыбу необходимо только после тщательного прожаривания, варки или посола при соблюдении определенных требований. Что касается омуля, то его необходимо варить в течение 12-15 минут, после чего жарить не менее 15-20 минут. Оградите себя от употребления сырой рыбы.
По материалам пресс-службы управления Россельхознадзора по Иркутской области и республики Бурятия.